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嘉義縣布袋鎮新塭包子饅頭

嘉義縣布袋鎮新塭包子饅頭 新塭包子饅頭是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蔡崇明 (1951 年生 ) 原是臺鹽嘉義鹽場職員,太太是個裁縫師,替庄民縫製衣服來貼補家用。1970 年代起,成衣廠大量出現,裁縫生意大受影響,收入頓減,為讓太太在照顧孩子之餘有個副業,以增加家庭收入,蔡崇明去到高雄烏樹林鹽場向二哥、二嫂學習包子、饅頭的製作方法。蔡崇明的兄嫂是烏樹林鹽場福利社的員工,為增加收入而向一位做包子、饅頭的外省老伯伯學習的。蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭,開始包子、饅頭的販賣,剛開始技法還不熟練,會去向布袋場務所鹽工,人呼「海空仔」的外省老伯伯請教,不斷改進、研發而成就今日令譽。兒子蔡承恩 (1979年生 ) 於 2010 年回來幫忙並學習,2014 年結婚後正式接手經營。包子、饅頭的製作,從前一天就得開始。前一天下午先揉麵團,令其發酵,半夜 12 點半起床再揉,成型後放進發酵箱二次發酵後,擺進蒸籠內蒸熟。第1 爐上午 3 點出爐,第 ... 詳細資料
  • 店家地址:嘉義縣625布袋鎮新民里 296 號
  • 營業時間:03:00 - 9:00 (週一公休)
  • 連絡電話:886-5-3430296

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新塭包子心溫的包子, Putai, T'Ai-Wan, Taiwan. 823 likes · 2 talking about this · 1369 were here. 位於嘉義縣布袋鎮. 純手工包子饅頭. 因為手工的關係,多少會有大小 ... 有什麼好吃
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新塭包子 台灣各地好吃美食
店家資訊. 店名, 新塭包子 Shop's home page. 網友評價. 評比. 0 票. 簡介, 包子饅頭店. 地址. 嘉義縣布袋鎮新塭新民里296號. (緯:23.328 經:120.16) » 查看地圖. 有什麼好吃
新塭包子 台灣各地好吃美食
評比. 0 票. 簡介, 包子饅頭店. 地址. 嘉義縣布袋鎮新塭新民里296號. (緯:23.328 經:120.16) » 查看地圖. 電話, 0921251082. 傳真. 送達地區, 全省, 運費另計, 皆可宅配. 有什麼好吃
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2020年7月23日 — 電話: +886-5-3430296; 地址: 嘉義縣布袋鎮新民里296 號; 營業時間 ... 蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭,開始包子、饅頭的販賣,剛開始 ... 有什麼好吃
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